🟡 Bánh Custas – Món bánh quốc dân tuổi thơ và hành trình “lọt top” trái tim bao thế hệ
“Có những thứ đi qua tuổi thơ, và rồi ở lại mãi.”
Với nhiều người Việt, bánh Custas chính là một trong những điều nhỏ bé nhưng ấm áp đó.
Một chiếc bánh mềm xốp, vàng óng, với phần nhân kem trứng thơm béo chảy nhẹ bên trong – Custas không chỉ là món bánh ngọt, mà còn là kỷ niệm, là “niềm vui lúc tan trường”, là chiếc hộp bánh luôn xuất hiện trong những buổi họp lớp, tiệc sinh nhật hay những ngày lễ thiếu nhi.
Ở bài viết này, chúng ta sẽ cùng:
Tìm hiểu về nguồn gốc và sự phát triển của bánh Custas
Khám phá lý do vì sao bánh lại nổi tiếng đến vậy
Tìm hiểu bên trong một chiếc Custas có gì
Và đặc biệt: cách làm phiên bản homemade bánh Custas tại nhà
🥯 1. Bánh Custas là gì? Nguồn gốc từ đâu?
Custas là dòng bánh nổi tiếng của hãng Orion (Hàn Quốc) – được giới thiệu ra thị trường vào khoảng những năm 1990s. Tuy nhiên, đến Việt Nam, Custas bắt đầu trở thành “huyền thoại học đường” từ những năm 2000 trở đi.
Tên gọi “Custas” được lấy từ “custard” – một dạng kem trứng mềm thường dùng trong bánh ngọt châu Âu. Nhưng thay vì cần tủ lạnh và ăn tại chỗ như bánh custard truyền thống, Custas của Orion là phiên bản tiện dụng, dễ mang theo, dễ bảo quản, và ăn được mọi lúc mọi nơi.
🍰 2. Cấu trúc đặc biệt bên trong một chiếc Custas
Dù nhỏ bé và đóng gói sẵn, Custas vẫn tạo cảm giác như một chiếc bánh “mới ra lò” nhờ 3 phần:
Lớp vỏ bánh xốp mềm:
Vàng óng, nhẹ tay, khi cắn vào không bị bở mà tan nhẹ trong miệng.
Mùi thơm bơ sữa dịu nhẹ, rất dễ chịu.
Lớp nhân kem trứng:
Đây chính là “linh hồn” của bánh.
Có vị ngọt thanh, béo nhưng không ngấy, có độ ẩm nhất định.
Khi ăn lạnh hoặc hơi ấm đều mang lại cảm giác khác nhau!
Cảm giác tổng thể:
Mềm – mịn – ẩm – ngọt vừa – ăn hoài không chán.
Đặc biệt, không bị ngấy dù nhân là kem trứng, nhờ công thức riêng của Orion.
🧃 3. Vì sao bánh Custas lại trở thành “quốc dân” suốt bao năm qua?
📌 Thứ nhất – dễ ăn, ai cũng hợp vị:
Vị bánh vừa phải, không quá ngọt, phù hợp từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi.
📌 Thứ hai – tiện lợi, đóng gói sạch đẹp:
Một hộp Custas nhỏ gọn, có thể mang đi học, đi làm, đi chơi, hoặc dùng làm quà biếu cũng rất lịch sự.
📌 Thứ ba – giá hợp lý:
Với mức giá vừa túi tiền học sinh – sinh viên, bánh Custas luôn là lựa chọn hàng đầu mỗi khi “cần cái gì đó ngọt nhẹ ăn cho vui”.
📌 Thứ tư – gắn với kỷ niệm tuổi thơ:
Nhiều người nhớ đến Custas không chỉ vì ngon, mà vì… nó là ký ức.
Là hộp quà mẹ mua khi học giỏi, là phần thưởng nhỏ đầu năm học, là món ăn vặt trong giờ ra chơi.
👨🍳 4. Làm bánh Custas tại nhà – có khó không?
Nếu bạn muốn thử cảm giác tự làm bánh Custas, thì tin vui là: hoàn toàn có thể! Và thậm chí, bạn còn có thể nâng cấp hương vị theo ý thích (vanilla, trà xanh, cacao, v.v.)
📍 Nguyên liệu phần vỏ bánh (cho ~6 chiếc):
3 quả trứng gà
60g đường
50g bột mì đa dụng
1 thìa cafe bột bắp (giúp bánh mềm hơn)
1 thìa cafe vani
1 nhúm muối
📍 Phần nhân custard:
2 lòng đỏ trứng
200ml sữa tươi không đường
40g đường
15g bột bắp
1 thìa bơ lạt
Vani tuỳ chọn
🧁 Cách làm:
Làm nhân trước:
Trộn lòng đỏ, đường, bột bắp với sữa
Đun nhỏ lửa đến khi sánh đặc, cho bơ và vani vào
Để nguội, bảo quản trong tủ lạnh
Làm vỏ bánh:
Đánh trứng với đường đến khi bông nhẹ
Rây bột vào trộn nhẹ tay
Đổ vào khuôn cupcake nhỏ, nướng 170°C ~15 phút
Bơm nhân vào bánh:
Dùng túi bắt kem bơm nhân vào giữa bánh sau khi nguội
Có thể ăn ngay hoặc để lạnh trước khi dùng
👉 Kết quả: Bánh Custas homemade mềm – thơm – ẩm, có thể tùy chỉnh ngọt nhiều hay ít, thêm mứt trái cây nếu thích!
🍓 5. Biến tấu Custas hiện đại: nhiều vị, nhiều gu
Dù phiên bản cổ điển là vanilla – custard, hiện nay bạn có thể thử:
Custas trà xanh: nhân kem matcha, vỏ bánh pha bột trà
Custas cacao – double choco: vỏ bánh cacao, nhân custard chocolate
Custas cam: nhân kem sữa trộn vỏ cam bào và một chút nước cam
Custas nhân kem cheese: pha cream cheese vào phần nhân để có vị béo mặn nhẹ
👉 Những biến tấu này giúp món bánh Custas từ đơn giản trở thành sáng tạo, hợp trend hiện đại.
📷 6. Gợi ý chụp hình bánh Custas “gây thương nhớ”
Chụp góc cắt bánh để thấy rõ phần nhân custard chảy nhẹ
Trang trí với lá bạc hà, dâu, hoặc chanh vàng để thêm màu sắc
Sử dụng phông nền vintage, đĩa sứ kiểu Hàn Quốc để tăng cảm giác “café vibe”
Caption gợi ý:
“Bánh Custas là tuổi thơ, còn người làm Custas là định mệnh 💛 Ai còn nhớ cảm giác ăn bánh này lúc học cấp 2 hông nè?”
🎉 7. Tổng kết – Custas không chỉ là bánh, mà là cảm xúc
Từ một món bánh công nghiệp, Custas đã vượt xa vai trò thực phẩm – trở thành một phần ký ức. Và qua thời gian, bánh Custas cũng ngày càng được yêu thích không chỉ bởi trẻ em, mà còn bởi cả những người lớn… muốn tìm về một chút gì đó ngọt ngào, mềm mại, thân quen.
Nếu bạn từng ăn Custas khi còn bé – hãy thử tự tay làm lại một chiếc hôm nay. Có thể vị bánh sẽ hơi khác. Nhưng cảm xúc gợi về chắc chắn sẽ vẫn đong đầy như xưa.
Tham khảo tại: https://tiemcake.com/
Hoặc: https://www.facebook.com/tiemcake.comm
