🍫 Bánh Double Chocolate Lava – Phiên bản chảy nhân siêu cấp cho tín đồ socola
Nếu một ngày nào đó bạn cần một chiếc bánh có thể khiến tâm trạng lập tức “bốc hơi tiêu cực”, một món tráng miệng vừa quyến rũ vừa sâu sắc – thì không gì phù hợp hơn Double Chocolate Lava Cake.
Không giống muffin mềm xốp hay cookies giòn rụm, lava cake mang đến một trải nghiệm nổ tung vị giác: từ vỏ bánh cacao mềm mịn đến lớp nhân chocolate nóng chảy đậm đà. Và khi được nâng cấp thành phiên bản Double Chocolate, món bánh này trở thành cực phẩm ngọt ngào khiến bất cứ ai cũng phải tan chảy – theo đúng nghĩa đen và nghĩa bóng.
💭 1. Double Chocolate Lava Cake là gì?
“Double chocolate” trong dòng bánh này nghĩa là:
Lớp vỏ bánh có chứa bột cacao nguyên chất hoặc chocolate đen đun chảy
Phần nhân bên trong là socola đặc, mềm, nóng chảy
So với lava cake thường (chỉ có một lớp cacao nhẹ và phần nhân socola), phiên bản double chocolate sẽ:
Đậm vị hơn
Cảm giác béo – mịn – đắng nhẹ rõ rệt hơn
“Người lớn” hơn trong trải nghiệm – vì sử dụng socola thật thay vì chỉ dùng bột cacao
👉 Đây là món bánh dành riêng cho tín đồ socola thật sự. Nếu bạn mê chocolate theo kiểu “mỗi lần ăn là phải gật gù” thì lava choco kiểu này chính là chân ái!
🍴 2. Nguyên liệu làm Double Chocolate Lava Cake tại nhà
Bạn không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp mới làm được lava cake thành công. Công thức này siêu dễ, không cần máy đánh trứng, không đòi hỏi kỹ thuật cao – chỉ cần làm đúng theo từng bước.
📍 Nguyên liệu cho 2–3 phần ăn:
100g socola đen 65–70% cacao (loại ngon!)
50g bơ lạt
1 quả trứng gà
1 lòng đỏ trứng
30g đường
15g bột mì đa dụng
10g bột cacao nguyên chất
1/2 thìa cafe vanilla extract
1 nhúm muối
👉 Topping đề xuất: Kem vanilla, dâu tây, bột đường, sốt caramel, rượu rum (tuỳ chọn)
👨🍳 3. Hướng dẫn làm bánh từng bước
🔥 Bước 1: Làm nóng lò nướng
Làm nóng lò trước ở 200°C
Bôi bơ và rắc bột cacao vào khuôn ramekin hoặc khuôn cupcake chống dính
👉 Giúp bánh không dính và lấy ra dễ hơn
🍫 Bước 2: Nấu chảy chocolate + bơ
Cắt nhỏ socola và bơ, cho vào tô chịu nhiệt
Đun cách thủy hoặc quay vi sóng từng 30 giây, khuấy đều cho tan mịn
👉 Hỗn hợp phải mượt và bóng
🥚 Bước 3: Đánh trứng với đường
Dùng phới lồng hoặc nĩa đánh trứng, lòng đỏ trứng và đường cho đến khi hỗn hợp hơi bông, vàng nhạt
Thêm vanilla vào
🥄 Bước 4: Trộn hỗn hợp
Đổ socola tan chảy (đã nguội bớt) vào trứng – khuấy nhẹ nhàng
Rây bột mì, bột cacao và muối vào – trộn nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp mịn
👉 Lưu ý: Không trộn quá kỹ, chỉ cần vừa hòa quyện để giữ kết cấu mềm mượt
🧁 Bước 5: Nướng bánh
Chia hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị
Nướng trong 10–12 phút ở 200°C
Bánh đạt chuẩn khi: vỏ ngoài se lại, giữa bánh còn mềm
👉 Khi cắt ra, nhân socola sẽ chảy ngập ngụa – cực đã!
✨ 4. Mẹo giúp Lava Cake luôn “chảy đúng lúc”
🔥 Thời gian nướng là chìa khoá
Mỗi lò mỗi khác. Bạn nên thử trước 1 cái nếu chưa quen lò.
Nếu nướng quá tay, nhân sẽ không chảy.
📦 Bảo quản thông minh
Có thể để bánh trong ngăn mát tủ lạnh 1–2 ngày (trước khi nướng)
Khi muốn ăn, chỉ việc nướng lại theo công thức
🍷 Muốn vị bánh “deep” hơn?
Thêm vài giọt rượu rum đen, rượu cam Grand Marnier hoặc espresso vào hỗn hợp chocolate – bạn sẽ ngạc nhiên đấy!
🥂 5. Cách ăn “chuẩn đỉnh” như ở nhà hàng
Combo “thần thánh”:
1 bánh Double Choco Lava nóng hổi
1 viên kem vanilla lạnh
1–2 quả dâu chua nhẹ
1 tách trà hoa cúc hoặc cà phê đen không đường
👉 Khi xúc bánh, phần nhân trào ra quyện cùng kem tan chảy… bạn sẽ tưởng như đang ở giữa Paris, chứ không phải căn bếp nhà mình!
🎨 6. Gợi ý trang trí và chụp hình sống ảo
Phông nền tối + ánh sáng tự nhiên bên trái: giúp socola nổi bật, tạo chiều sâu
Dùng đĩa trắng hoặc gỗ tối màu
Trang trí bằng:
Dâu tây, việt quất, lá bạc hà
Bột cacao rây nhẹ
Bột đường rắc mỏng
Góc chụp cận khi cắt bánh: nhân chảy ra là highlight!
📸 Caption gợi ý:
“Người yêu thì có thể không có… nhưng Lava Cake thì phải có. Ai cần công thức mình gửi liền! 🍫🔥 #homemade #doublechocolava #socolađầylòng”
💖 7. Tổng kết: Double Chocolate Lava – Bánh của cảm xúc
Lava cake không chỉ là bánh, mà là một cuộc “tình” đậm đà. Mỗi lần cắt bánh, nhìn dòng socola chảy ra, là mỗi lần cảm xúc bùng nổ – từ thị giác đến vị giác, thậm chí là ký ức.
Double Chocolate Lava Cake đặc biệt dành cho:
Những ai yêu socola chân thành
Những buổi hẹn hò, sinh nhật, tặng người thương
Hoặc… tự thưởng cho chính mình một chiều mưa
Nếu chưa từng thử – hãy làm ngay cuối tuần này. Và bạn sẽ hiểu vì sao có người sẵn sàng bỏ cả chiếc bánh sinh nhật hoành tráng… chỉ để chọn một chiếc Lava Cake nhỏ xinh, nóng hổi, chảy nhân, đơn giản – nhưng hoàn hảo.
🧡 8. Tổng kết: Một chiếc bánh nhỏ, một lần “tan chảy” lớn
Bánh Lava Choco không chỉ là món ăn – đó là niềm đam mê. Một chút kiên nhẫn, một chút tinh tế, bạn có thể tạo ra một “thác socola” tan chảy ngay tại gian bếp nhỏ của mình.
Và hơn hết, cảm giác khi cắt chiếc bánh, nhìn dòng nhân chảy ra mềm mượt, nhắm mắt nếm vị ngọt đắng ấm nóng ấy… là một trải nghiệm mà bất kỳ người yêu bánh nào cũng nên thử ít nhất một lần trong đời.
Tham khảo tại: https://tiemcake.com/
Hoặc: https://www.facebook.com/tiemcake.comm
